Zweigeltrebe trocken - Jürgen Ellwanger

I glasset viser Zweigelttrauben fra Jürgen Ellwanger en strålende lysrød farve. I glasset tilbyder denne rødvin fra Jürgen Ellwanger aromaer af brombær, morbær, blåbær, surkirsebær og sorte kirsebær, suppleret med middelhavskrydderurter, kakaobønne og peberkage-krydderi. Jürgen Ellwanger Zweigelttraube præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller sparsom, men rund og smidig. Finalen af denne rødvin fra vinregionen Württemberg imponerer til sidst med en dejlig eftersmag.

Vinifikation af Jürgen Ellwanger Zweigelttraube

Grundlaget for den elegante Zweigelttraube fra Württemberg er druer fra druesorten Zweigelt. Når de er perfekt modne, høstes druerne til Zweigelttraube uden hjælp fra grove og lidt selektive maskiner udelukkende i hånden. Efter høsten kommer vintraubene straks til kælderen. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Derpå følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Zweigelttraube harmonisere videre på den fine gær i et par måneder.

Anbefaling til mad med Jürgen Ellwanger Zweigelttraube

Drik denne rødvin fra Tyskland ideelt tempereret ved 15 - 18°C som følgesvend til grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller, stegt kalvelæbe med æbler, løg og balsamico-sauce eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Weingut Jürgen Ellwanger