Schorndorfer Trollinger trocken - Jürgen Ellwanger

I glasset tilbyder denne rødvin fra Jürgen Ellwanger aromaer af blåbær, svesker, morbær, sorte ribs og blommer, suppleret med kanel, peberkage-krydderi og orientalske krydderier. Jürgen Ellwanger Schorndorfer Trollinger præsenterer sig for nyderen herligt tør. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller sparsom, som man kunne forvente af en vin i den højere prisklasse. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Württemberg, nærmere bestemt fra Schorndorf, imponerer til sidst med en dejlig eftersmag.

Vinifikation af Schorndorfer Trollinger fra Jürgen Ellwanger

Den elegante Schorndorfer Trollinger fra Tyskland er en ren druesort vin, vinificeret af druesorten Trollinger. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Herefter sker jæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Jæringen efterfølges af en modning i nogle måneder på fint sediment, før vinen endelig bliver tømmet.

Madanbefaling til Schorndorfer Trollinger fra Jürgen Ellwanger

Denne tyske vin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til andebryst med ingefær-rødkål og merian, ossobuco eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamico-sauce.

• Flere produkter fra Weingut Jürgen Ellwanger