Hebsacker Lemberger trocken - Jürgen Ellwanger

Med Jürgen Ellwanger Hebsacker Lemberger kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Den præsenterer en vidunderligt lysende, rubinrød farve. Denne druesort rene tyske vin byder i glasset på herligt udtryksfulde noter af sorte ribsgbær, blåbær, morbær og brombær. Hertil kommer anklange af sort te, orientalske krydderier og kanel.

Jürgen Ellwanger Hebsacker Lemberger præsenterer sig for genieteren vidunderligt tør. Denne rødvin viser sig aldrig grov eller karrig, som man kunne forvente af en vin i den højere prisindgang. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinområdet Württemberg endelig med en smuk længde. Der viser sig igen anklange af skygge-moreller og blommer.

Vinifikation af Jürgen Ellwanger Hebsacker Lemberger

Grundlaget for den afbalancerede Hebsacker Lemberger fra Württemberg er druer fra druesorten Lemberger. Druerne til denne rødvin fra Tyskland indsamles udelukkende i hånden, når de er optimalt modne. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Herefter følger gæringen i eddelt steel tank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Hebsacker Lemberger harmonisere i flere måneder på fine gærceller.

Madanbefaling til Jürgen Ellwanger Hebsacker Lemberger

Nyd denne rødvin fra Tyskland bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til lammegryde med kikærter og tørrede figner, gåsebryst med ingefær-rødkål og majoraan eller kalvesteak med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Weingut Jürgen Ellwanger