Zweigelt aus dem Burgenland - Weingut Paul Achs

Med vingården Paul Achs Zweigelt fra Burgenland kommer der en førsteklasses rødvin ind i det svingede glas. Her afslører den en vidunderligt brillant, lys rød farve. Den første næse af Zweigelt fra Burgenland kærtegner med nuancer af blåbær, blommer og sorte kirsebær. De frugtagtige anklange i bouqueten ledsages af noter fra fadlagringen som yderligere frugtagtige-balsamiske nuancer.

Denne østrigske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man selvfølgelig kan forvente af en vin i det høje kvalitetsvineområde, så fortryller denne østriger selvfølgelig med en fin balance trods al tørhed. Smag kræver ikke nødvendigvis meget restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne letfødte rødvin sig vidunderligt kødfuld og tæt. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Burgenland endelig med smuk længde. Der viser sig igen anklange til morbær og sorte kirsebær. I eftersmagen tilføjes der endnu mineraliske noter fra de vulkanske og lerholdige jorde.

Vinifikation af Zweigelt fra Burgenland fra vingården Paul Achs

Denne elegante rødvin fra Østrig er destilleret fra druesorten Zweigelt. I Burgenland vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde bestående af ler, sand, grus, vulkansk sten og sort jord. Efter høsten transporteres druerne straks til kælderen. Her sorteres de og moses forsigtigt. Derefter sker gæringen i store franske egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning over 6 måneder i barrique af egetræ.

Madanbefaling til Zweigelt fra Burgenland fra vingården Paul Achs

Denne østrigske rødvin bør bedst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til rumtopf, kålrouletter eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Paul Achs