Widder Sauvignon Blanc Fumé - Weingut Hörner

Widder Sauvignon Blanc fra Weingut Hörner i Pfalz fremstår med en lysende, lysegul farve i det slyngede glas. I næsen afslører denne hvidvin fra Weingut Hörner alverdens ananas, grapefrugt og passionsfrugt. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen på små træfade yderligere aromaer til som kiwi, ristet træ og frisk græs.

Denne hvidvin fra Weingut Hörner er lige det rette for vinelskere, der slet ikke kan få deres vin tør nok. Widder Sauvignon Blanc kommer dette meget nær, da den er vinificeret med blot 1,5 gram restsukker. Afbalanceret og mangesidet præsenterer denne silkebløde og tætte hvidvin sig på ganen. Med sin markante frugtsyre virker Widder Sauvignon Blanc usædvanligt frisk og levende i munden. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige vin fra vinregionen Pfalz med en usædvanlig længde. Igen viser der sig toner af ananas og passionsfrugt. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter til fra de løss- og ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Widder Sauvignon Blanc fra Weingut Hörner

Den afbalancerede Widder Sauvignon Blanc fra Tyskland er en ren, vegansk vinificeret vin fremstillet på druesorten Sauvignon Blanc. Druerne vokser under optimale betingelser i Pfalz. Vinstokkene slår her deres rødder dybt i jorde af ler og løss. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Widder Sauvignon Blanc udelukkende i hånden uden hjælp af grove og næppe selektive maskiner. Efter høsten bringes druerne straks til pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den vegansk fremstillede Widder Sauvignon Blanc yderligere i nogle måneder på fade af fransk eg.

Mad-anbefaling til Weingut Hörner Widder Sauvignon Blanc

Denne tyske hvidvin bør nydes let afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til græskargratin, spinatgratin med mandler eller kåldolmere.

• Flere produkter fra Weingut Hörner