Weißburgunder trocken - Weingut Zur Schwane

I glasset afsløres den vegansk producerede Weißburgunder fra Weingut Zur Schwane en strålende, lys gylden farve. Denne druesortren tyske vin smigrer i glasset med vidunderligt udtryksfulde noter af ferskner og abrikoser. Hertil kommer antydninger af andre frugter.

Weingut Zur Schwane Weißburgunder præsenterer sig for vinvennerne behageligt tør. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller sparsom, men derimod rund og smidig. På ganen præsenterer teksturen af denne lette hvidvin sig fantastisk fløjlsagtigt. Gennem den velafbalancerede frugtsyre smigrer Weißburgunder med en blød fornemmelse på ganen, uden at miste den saftige livlighed. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige hvidvin fra vinregion Franken til sidst med god længde. Igen viser der sig antydninger af abrikos og fersken. I eftersmaken tilføjes der endnu mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Weingut Zur Schwane Weißburgunder

Denne vin lægger klart vægt på en druesort, nemlig Weißburgunder. For denne vidunderligt elegante ensortede vin fra Weingut Zur Schwane blev der kun høstet fejlfrit druesort. Druerne vokser under optimale forhold i Franken. Vinplanterne graver her deres rødder dybt ned i kalkstensjordene. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til kælderen. Her sorteres de og håndteres forsigtigt. Derefter sker gæringen i rustfri ståltanker ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring i flere måneder på den fine gær, før vinen til sidst tappes på flasker.

Madanbefaling til Weißburgunder fra Weingut Zur Schwane

Oplev denne veganske hvidvin fra Tyskland bedst let afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til aspargesalat med quinoa, frugtagtig endivesalat eller grøntsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Weingut Zur Schwane