Volkach Weißburgunder trocken - Weingut Zur Schwane

Den elegante Volkach Hvidvinsdrue fra Weingut Zur Schwane stråler med en lys gylden farve i glasset. Denne druesort-specifikke tyske vin afslører i glasset vidunderligt udtryksfulde noter af brombær og granatæbler. Derudover følger antydninger af andre frugter.

Denne tyske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev aftappet med kun 1,6 gram restsukker. Her er vi taler om en ægte kvalitetsvin, der klart skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og derfor fortryller denne tyske vin naturligvis med fineste balance på trods af al sin tørhed. Fremragende smag kræver jo ikke nødvendigvis meget sukker. Denne cremede hvidvin præsenterer sig afbalanceret og kompleks på ganen. Den moderate frugtsyre kærtegner Volkach Hvidvinsdruen med en silkeagtig mundfølelse, uden at den samtidig mister sin saftige livlighed. Finalen af denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Franken, nærmere bestemt fra Volkach, overbeviser til sidst med en god eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske antydninger fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Weingut Zur Schwane Volkach Hvidvinsdrue

Denne hvidvin lægger klart vægt på en druetype, nemlig Hvidvinsdrue. Til denne usædvanligt velafbalancerede enefterhedige vin fra Weingut Zur Schwane blev der kun brugt førsteklasses druer. I Franken vokser de vinranker, der producerer druerne til denne vin, på kalkstensholdige jorde. Efter håndplukningen kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt åbnet. Derefter finder gæringen sted i store fade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen afsluttes, lagres den veganske Volkach Hvidvinsdrue i yderligere nogle måneder i egetræsfade.

Anbefaling til mad for Volkach Hvidvinsdrue fra Weingut Zur Schwane

Server denne veganske hvidvin fra Tyskland ideelt godt afkølet ved 8 - 10°C som en ledsagende vin til aspargesalat med quinoa, frugtagtig endiviesalat eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Weingut Zur Schwane