Grauburgunder trocken - Wagner-Stempel

Med Wagner-Stempel Grauburgunder kommer en førsteklasses økologisk hvidvin i det svingende glas. Her tilbyder den en vidunderligt lysende, kobbergylden farve. I glasset viser denne hvidvin fra Wagner-Stempel aromaer af stjernefrugter, Gallia-melon, papaya, kvæder og ananas, suppleret med brændte mandler, krokant og fuld nøddechokolade. Grauburgunderen fra Wagner-Stempel er et godt valg for alle vinelskere, der kan lide det tørt. Den fremstår dog aldrig karrig eller skrøbelig, som man naturligvis kan forvente af en vin i den høje kvalitetsvin-klasse. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt sprød. Gennem sin markante frugtsyrer præsenterer Grauburgunderen sig på ganen imponerende frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Rheinhessen til sidst med god længde. Der dukker igen anklange til Nashi-pære og papaya op. I eftersmagen tilføjes der yderligere mineraliske noter fra de sand- og lerprægede jorde.

Vinifikation af Grauburgunderen fra Wagner-Stempel

Denne hvidvin lægger klart fokus på en druesort, nemlig Grauburgunder. For denne usædvanligt afbalancerede enkeltstående vin fra Wagner-Stempel er der kun blevet høstet de bedste druer. Druerne vokser under optimale forhold i Rheinhessen. Vinplanterne graver deres rødder dybt i jorder af ler, sand og forvitret sten. Når den perfekte fysiologiske modning er sikret, høstes druerne til Grauburgunderen udelukkende i hånden, uden hjælp fra grove og lidt selektive fuldautomatiske høstmaskiner. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og brydes forsigtigt op. Derefter følger gæringen i rustfrie ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen lagres Grauburgunderen i yderligere nogle måneder i et 1200 l egetræsfad.

Anbefaling til mad til Grauburgunderen fra Wagner-Stempel

Nyd denne økologiske hvidvin fra Tyskland bedst kold ved 8 - 10°C som ledsager til spinatgratin med mandler, kartoffelpande med laks eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Wagner-Stempel