Riesling trocken - Wagner-Stempel

Den lette, livlige Riesling fra huset Wagner-Stempel strømmer med en strålende lysegul farve i glasset. Bouqueten af denne hvidvin fra Rheinhessen overbeviser med noter af æble, nashi-pære, pink grapefrugt og vinstokfersken. Følger vi aromaen videre, kommer der nuancer af skovbund og solvarm sten til.

Denne tørre hvidvin fra Wagner-Stempel er til vinelskere, der helst ville have 0,0 gram sukker i vinen. Rieslingen kommer allerede ganske tæt på, da den er vinificeret med kun 3,2 gram restsukker. På tungen kendetegnes denne lette hvidvin ved en ualmindeligt sprød tekstur. Med sin livlige frugtsyre fremstår Rieslingen vidunderligt frisk og levende på ganen. I afslutningen begejstrer denne vin fra vinregionen Rheinhessen endelig med god længde. Igen viser der sig antydninger af nektarin og kumquat. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter til fra de forvitrede sten- og lerholdige jorde.

Vinifikation af Wagner-Stempel Riesling

Grundlaget for den elegante Riesling fra Rheinhessen er druer af sorten Riesling. Druerne vokser under optimale betingelser i Rheinhessen. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler, sand og forvitret sten. Når de er perfekt modne, bliver druerne til Riesling udelukkende høstet i hånden uden hjælp af grove og lidt selektive maskiner. Efter den manuelle høst kommer druerne straks ind i kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Rieslingen harmonisere videre i nogle måneder på sit fine gærbundfald.

Mad anbefaling til Riesling fra Wagner-Stempel

Drik denne økologiske hvidvin fra Tyskland bedst velafkølet ved 8 - 10°C som ledsager til wokgrøntsager med fisk, frugtagtig julesalat eller kokos-lime-fiskecurry.

• Flere produkter fra Wagner-Stempel