Vendimia - Bodegas D. Mateos

Den kraftfulde Vendimia fra Bodegas D. Mateos flyder med tæt purpurrød farve i glasset. Når glasset svinges, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i markante kirketæpper på glassets inderside. Denne spanske cuvée præsenterer vidunderligt udtryksfulde noter af brombær, morbær, sorte kirsebær og surkirsebær i glasset. Dertil kommer nuancer af vanilje, sort te og mørk chokolade.

Bodegas D. Mateos Vendimia begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev aftappet med kun 2,2 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin, forfører denne spanier trods sin tørhed med en fint afbalanceret helhed. Aroma behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. Kraftfuld og nuanceret præsenterer denne fløjlsbløde og silkede rødvin sig på ganen. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Vendimia med en fløjlsagtig mundfornemmelse uden samtidig at mangle saftig livlighed. Finalen på denne rødvin fra vinregionen La Rioja, nærmere bestemt fra Rioja DOCa, begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Vendimia fra Bodegas D. Mateos

Den kraftfulde Vendimia fra Spanien er en cuvée, vinificeret på druesorterne Garnacha, Graciano og Tempranillo. Vendimia er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne spanier udsender en usædvanlig europæisk charme, som klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. På det optimale modningstidspunkt høstes druerne til Vendimia udelukkende i hånden uden brug af grove og lidt selektive maskiner. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afsluttet gæring lagres Vendimia yderligere i 14 måneder på barriques af egetræ.

Madanbefaling til Vendimia fra Bodegas D. Mateos

Nyd denne rødvin fra Spanien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til omelet med laks og fennikel, porre-tortilla eller græskargratin.

• Flere produkter fra Bodegas D. Mateos