Twentysix rosé - Bickel-Stumpf

Den letfodede Twentysix rosé fra huset Bickel-Stumpf løber med en strålende farve ned i glasset. Næsen på denne rosévin fra Franken fascinerer med aromaer af grapefrugt, pomelo, lime og surkirsebær. Netop dens frugtbetonede karakter gør denne vin så særlig.

Bickel-Stumpf Twentysix rosé præsenterer sig for vinnyderen behageligt tør. Denne rosévin virker aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin i det højere indgangsprisniveau. Bickel-Stumpf Twentysix rosé viser os på ganen en utroligt frugtbetonet smag, hvilket naturligvis også skyldes dens halvsøde smagsprofil. På tungen kendetegnes denne letfodede rosévin ved en umådeligt let tekstur. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Twentysix rosé ganen med en behagelig mundfornemmelse uden at mangle friskhed. I eftersmagen begejstrer denne unge rosévin fra vinregionen Franken endelig med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig toner af citron og grape. I efterklangen kommer der desuden mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Twentysix rosé fra Bickel-Stumpf

Denne elegante rosévin fra Tyskland er en cuvée på druesorterne Blauer Portugieser og Spätburgunder. Druerne vokser under optimale betingelser i Franken. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, bliver druerne til Twentysix rosé udelukkende høstet i hånden uden brug af grove og lidt selektive maskinhøstere. Efter høsten transporteres druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derpå følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Twentysix rosé harmonisere videre i nogle måneder på den fine gær.

Madrekommandation til Twentysix rosé fra Bickel-Stumpf

Denne tyske vin bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til spaghetti med yoghurt-myntepesto, aspargessalat med quinoa eller grøntsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Weingut Bickel-Stumpf