Tadeo DO - Cortijo Los Aguilares

Den kraftfulde Tadeo Cortijo Los Aguilares glinser med tæt rubinrød i glasset. Efter den første svingning afslører denne rødvin en høj densitet og fylde, hvilket viser sig i stærke kirkefrøs ved glasranden. Denne druesorterene spanske vin præsenterer i glasset vidunderligt udtryksfulde noter af brombær, blommer, sorte kirsebær og surkirsebær. Dertil kommer antydninger af kakaobønne, orientalske krydderier og sort te.

På ganen starter Tadeo fra Cortijo Los Aguilares vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. Finalen på denne godt modningsdygtige rødvin fra vinregionen Andalusien, nærmere bestemt fra Sierras de Málaga DO, imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Cortijo Los Aguilares Tadeo

Grundlaget for den kraftfulde Tadeo fra Andalusien er druer fra druesorten Petit Verdot. Tydeligt præges Tadeo også af klimatiske og stilistiske faktorer fra Sierras de Málaga DO. Denne spanier kan i ordets bedste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig på en særdeles imponerende måde. Efter høsten kommer vindruerne hurtigt ind i kælderen. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Derefter følger gæringen i små træfade ved kontrollerede temperature. Efter gæringen lagres Tadeo endnu i nogle måneder på egetræsfade.

Madanbefaling til Tadeo fra Cortijo Los Aguilares

Nyd denne rødvin fra Spanien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som en ledsagende vin til kalvelykkestykke med bønner og tomater, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamico-sauce eller Boeuf Bourguignon.

• Flere produkter fra Cortijo Los Aguilares