Tinto DO - Cortijo Los Aguilares

Med Cortijo Los Aguilares Tinto kommer en førsteklasses rødvin i det svingede glas. Her afslører den en vidunderligt tæt, rubinrød farve. I glasset afslører denne rødvin fra Cortijo Los Aguilares aromaer af sorte ribsgbær, blåbær, blommer, sorte kirsebær og svesker, suppleret med orientalske krydderier, sort te og bitter chokolade. På ganen åbner Tinto fra Cortijo Los Aguilares sig vidunderligt tør, gribende og aromatisk. Finalen på denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Andalusien, nærmere bestemt fra Sierras de Málaga DO, overbeviser til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Tinto fra Cortijo Los Aguilares

Grundlaget for den kraftfulde Tinto fra Andalusien er druer fra druesorterne Garnacha, Syrah og Tempranillo. Efter høsten transporteres druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter følger gjæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gjæringen følger en modning i nogle måneder på fine gærrester, inden vinen til sidst flaskes.

Madparring til Cortijo Los Aguilares Tinto

Denne spanske rødvin skal helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til andebryst med ingefær-rødkål og merian, Boeuf Bourguignon eller stegt kalvelunge med æbler, løg og balsamico sauce.

• Flere produkter fra Cortijo Los Aguilares