Pago el Espino DO - Cortijo Los Aguilares

Med Cortijo Los Aguilares Pago el Espino kommer en førsteklasses rødvin i det svingede glas. Her tilbyder den en vidunderligt tæt, rubinrød farve. Svinger man glasset, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i kirkefranske ved glasrand. Næsen præsenterer denne Cortijo Los Aguilares rødvin med forskellige blommer, morbær, sorte ribseer, blåbær og brombær. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes kanel, kakaobønne og vanilje gennem lagringen i små træfade.

Cortijo Los Aguilares Pago el Espino præsenterer sig for vinentusiasten behageligt tør. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller sparsom, men rund og smidig. I eftersmagen begejstrer denne godt lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Andalusien endelig med en smuk længde. Der viser sig igen anklange til brombær og sorte ribseer.

Vinifikation af Cortijo Los Aguilares Pago el Espino

Grundlaget for den kraftfulde Pago el Espino fra Andalusien er druer fra druesorterne Petit Verdot, Syrah og Tempranillo. Pago el Espino er en ældre verdens vin hele vejen igennem, for denne spanier ånder en enestående europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter håndplukning transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Derefter sker gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning i flere måneder i fade af eg.

Madvurdering til Cortijo Los Aguilares Pago el Espino

Nyd denne rødvin fra Spanien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som en ledsagende vin til ossobuco, andebryst med ingefær-rødkål og merian eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Cortijo Los Aguilares