Steinbock Riesling - Weingut Hörner

Med vingården Hörner Steinbock Riesling kommer en førsteklasses hvidvin i det svingede glas. Den byder på en vidunderligt lysende, lys gul farve. I glasset viser denne hvidvin fra vingården Hörner aromaer af ferskner og grønne æbler, suppleret med valnødder og mineraler. Denne tyske vin smager behageligt tør. Den er blevet tappet med usædvanlig lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, fortryder denne tyske vin selvfølgelig med fineste balance på trods af al tørheden. Smag kræver ikke nødvendigvis meget sukker. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Pfalz til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af fersken og grønne æbler.

Vinifikation af Hörner Steinbock Riesling

Den balancerede Steinbock Riesling fra Tyskland er en ren druevin, lavet af druesorten Riesling. Efter håndplukningen kommer druerne straks til kælderen. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Herefter sker gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan Steinbock Riesling harmonisere videre på fine gærrester i nogle måneder.

Madparring til Steinbock Riesling fra Hörner vingård

Denne tyske hvidvin bør bedst nydes moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til kokos-lime-fiskcurry, stegt ørred med ingefær-pære eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Weingut Hörner