Riesling trocken - Oliver Zeter

Den i tønden fadlagrede Riesling fra vinregionen Pfalz viser sig i glasset i et strålende skinnende lysgult. Med lidt tid i glasset tilbyder denne hvidvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af pink grapefrugt, appelsin, pomelo og lime, afrundet af løvstikke, solvarmt sten samt grøn peberfrugt, som fadlagringen bidrager med.

Oliver Zeter Riesling præsenterer sig for nyderen behageligt tør. Denne hvidvin viser sig aldrig grovkornet eller sparsom, som man kunne forvente af en vin i den højere prisklasse. Gennem sin vitale frugtsyre fremstår Riesling'en på ganen dejligt frisk og livlig. Finalen af denne unge hvidvin fra vinregionen Pfalz imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineraliske noter fra de mergel- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Riesling fra Oliver Zeter

Grundlaget for den elegante Riesling fra Pfalz er druer fra druesorten Riesling. Druerne vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokke graver her sine rødder dybt ned i jorde af kalksten, loess, sandsten og mergel. Efter høsten kommer vintraubene hurtigt ind i kælderen. Her sorteres de og kvases forsigtigt. Der følger gæring i ståltank og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Rieslingen harmonisere videre i nogle måneder på de fine gærceller.

Anbefaling til mad med Oliver Zeter Riesling

Nyd denne hvidvin fra Tyskland ideelt moderat afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til pasta med bratwurstboller, porresuppe eller grøntsagssalat med rødbeder.

• Flere produkter fra Weingut Oliver Zeter