Spätburgunder trocken - Weingut Meßmer

Denne fadlagrede Pinot Noir fra vindistriktet Pfalz præsenterer sig med en lys, lys rød farve i glasset. Næsen på denne rødvin fra Meßmer Winery er fuld af blommer. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjer lagringen på store træfade yderligere aromaer som peber, ristet træ og solbær.

Pinot Noir fra Weingut Meßmer er et godt valg for alle vinelskere, der kan lide den tør. Den er dog aldrig stram eller sprød, men rund og blød. På tungen er denne afbalancerede rødvin kendetegnet ved en utrolig kødfuld tekstur. Pinot Noir er vidunderligt frisk og livlig i munden takket være den karakteristiske frugtsyre. Eftersmagen af denne rødvin fra Pfalz byder endelig på en god længde. Der er igen antydninger af blomme. Mineralske noter fra den kalkstensdominerede jordbund tilføjes i eftersmagen.

Vinificering af Meßmer Pinot Noir-vingården

Vinificering af Meßmer Pinot Noir-vingården Vinificering af Meßmer Pinot Noir-vingården

Denne afbalancerede rødvin fra Tyskland er lavet på druesorten Pinot Noir. Vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, vokser på kalkstensjord i Pfalz. Druerne til denne rødvin fra Tyskland høstes udelukkende i hånden, når den optimale modenhed er sikret. Efter høsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Spiseanbefaling til Meßmer Pinot Noir-vinen

.

Denne rødvin fra Tyskland nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er den perfekte ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicoeddikesauce, boeuf bourguignon eller grøntsagscouscous med oksefrikadeller.

• Flere produkter fra Weingut Meßmer