Sauvignon Blanc Fumé trocken - Landerer

Den elegante Sauvignon Blanc Fumé Landerer stråler med en lysende lys gul i glasset. Efter den første svingning kan man ved denne hvidvin opleve en førsteklasses balance, da den hverken præsenterer sig vandet eller sirup- eller likøragtigt på glaskanten. Den første næse af Sauvignon Blanc Fumé vidner om pomelo, citrongræs og appelsiner. De frugtagtige aspekter af bouqueten ledsages af noter fra fadlagringen som solvarmt klippe, kæmpestore selleri og middelhavs urter.

Landerer Sauvignon Blanc Fumé præsenterer sig for nyderen behageligt tør. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller sparsom, som man kunne forvente det af en vin i premium- og kvalitetsvinssegmentet. Gennem sin vitale frugtsyre viser Sauvignon Blanc Fumé sig på ganen dejligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Baden slutteligt med en smuk længde. Der er igen antydninger af pink grapefruit og pomelo.

Vinifikation af Landerer Sauvignon Blanc Fumé

Denne vin lægger klart vægt på én druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Til denne vidunderligt afbalancerede sortsvine fra Landerer er der kun høstet førsteklasses drue-materiale. Sauvignon Blanc Fumé er en ægte Old World-vin, for denne tyske vin udstråler en usædvanlig europæisk charme, der helt klart understreger succesen af vine fra den gamle verden. En betydelig indflydelse på modningen af druehøsten har desuden det faktum, at Sauvignon Blanc-druerne vokser under indflydelse af et forholdsvis køligt klima. Dette viser sig blandt andet i særligt lange og jævnt modnede druer samt en forholdsvis moderat alkoholindhold i vinen. Drueklaserne til denne hvidvin fra Tyskland høstes, efter at den optimale modenhed er sikret, udelukkende i hånden. Efter høsten kommer druerne straks ind i vineriet. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter følger gæringen i store træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder i egefade.

Madanbefaling til Landerer Sauvignon Blanc Fumé

Oplev denne hvidvin fra Tyskland ideelt set moderat afkølet ved 11 - 13°C som en ledsagende vin til aspargessalat med quinoa, frugtrig endiviensalat eller torsk med agurke-sennep-grøntsager.

• Flere produkter fra Weingut Landerer