Sauvignon Blanc Fumé trocken - Landerer

Der elegante Sauvignon Blanc Fumé Landerer strahlt mit leuchtendem Hellgelb im Glas. Nach dem ersten Schwenken kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Sauvignon Blanc Fumé zeugt von Pomelo, Zitronengräsern und Orangen. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie sonnenwarmes Gestein, Liebstöckel und mediterrane Kräuter hinzu.

Der Landerer Sauvignon Blanc Fumé präsentiert sich dem Genießer angenehm trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im Premium- und Lagenweinsegment erwarten kann. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Sauvignon Blanc Fumé am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Baden schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pink Grapefruit und Pomelo.

Vinifikation des Landerer Sauvignon Blanc Fumé

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sauvignon Blanc. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Landerer wurde nur erstklassiges Traubenmaterial geerntet. Der Sauvignon Blanc Fumé ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Deutsche Wein atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Einen beachtlichen Einfluss auf die Ausreifung des Lesegutes hat zudem die Tatsache, dass die Sauvignon Blanc-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig gereiften Trauben und eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Die Weintrauben für diesen Weißwein aus Deutschland werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Landerer Sauvignon Blanc Fumé

Erleben Sie diesen Weißwein aus Deutschland idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu Spargelsalat mit Quinoa, fruchtigem Endiviensalat oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

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