Steingebiss Sauvignon Blanc - Oliver Zeter

Den i fad lagrede Steingebiss Sauvignon Blanc fra vinregionen Pfalz præsenterer sig i glasset med en strålende skinnende lysegul farve. På næsen fremviser denne Oliver Zeter hvidvin forskellige nuancer af kvæde, æbler, grapefrugter, citrongræs og lime. Som om det ikke allerede var imponerende nok, tilføjes der gennem lagringen i store træfade yderligere aromaer som solvarmt klippe og skovbund.

Denne tørre hvidvin fra Oliver Zeter er lige det, som vinelskere, der helst drikker knastørt, søger efter. Steingebiss Sauvignon Blanc kommer meget tæt på, da den kun er fremstillet med 1,7 gram restsukker. Gennem sin livlige frugtsyre præsenterer Steingebiss Sauvignon Blanc sig på ganen som fantastisk frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige hvide vin fra vinregionen Pfalz til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af orange og pink grapefrugt. I eftersmagen tilføjes der mineraliske noter fra de lerprægede jorde.

Vinifikation af Steingebiss Sauvignon Blanc fra Oliver Zeter

Grundlaget for den elegante Steingebiss Sauvignon Blanc fra Pfalz er druer fra druesorten Sauvignon Blanc. Druerne vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokkene graver deres rødder dybt ned i lerjordene her. Efter høsten kommer druerne straks ind i kælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Fermenteringen følger i store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter fermenteringen følger en modning i flere måneder i egetræsfade.

Mad-anbefaling til Steingebiss Sauvignon Blanc fra Oliver Zeter

Oplev denne hvidvin fra Tyskland bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C som en ledsagende vin til aspargesalat med quinoa, spaghetti med yoghurt-mynte-pesto eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Weingut Oliver Zeter