Sangre de Toro Original DO - Miguel Torres

I glasset afslører Sangre de Toro Original fra Miguel Torres en strålende purpurfarve. Denne spanske cuvée viser i glasset vidunderligt udtryksfulde noter af sorte kirsebær, morbær, surkirsebær og brombær. Derudover tilføjes nuancer af ristet fad, kakaobønne og cigaræsker.

Denne tørre rødvin fra Miguel Torres er ideel for dem, der helst vil have 0,0 gram restsukker i vinen. Sangre de Toro Original er meget tæt på dette, da den kun er vinificeret med 0,5 gram restsukker. På tungen kendetegnes denne velafbalancerede rødvin ved en utrolig fløjlsblød og tæt tekstur. Gennem den velafbalancerede frugtsyre forkæler Sangre de Toro Original med en fløjlsblød mundfølelse, uden at den mister saftig livlighet. I eftersmagen imponerer denne unge rødvin fra vinregionen Catalonien endelig med en bemærkelsesværdig længde. Noterne af brombær og morbær fremhæves igen. I eftersmagen tilføjes der mineraliske noter fra de kalkstens- og lerprægede jorde.

Vinifikation af Sangre de Toro Original fra Miguel Torres

Basis for den velafbalancerede Sangre de Toro Original fra Catalonien er druer fra druesorterne Cariñena og Garnacha. I Catalonien vokser vinplanterne, som producerer druerne til denne vin, på jorde af ler og kalksten. Efter håndplukning transporteres druerne straks til pressehuset. Her udvælges de og knuses nænsomt. Fermenteringen følger i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt fermentering lagres Sangre de Toro Original i 6 måneder i fade af fransk og amerikansk eg.

Madparring til Miguel Torres Sangre de Toro Original

Nyd denne rødvin fra Spanien helst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til ossobuco, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamico-sauce eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Miguel Torres