Sangre de Toro Reserva DO - Miguel Torres

Den på fad lagrede Sangre de Toro Reserva fra vinregionen Catalonien viser sig i glasset i en tæt purpurrød farve. Denne spanske rødvin viser desuden en overgang mod granatrød. Hældt i et rødvinsglas præsenterer denne vin fra den gamle verden herligt duftende aromaer af brombær, morbær, solbær og blomme, afrundet af sort te, kakaobønne og kanel, som fadlagringen bidrager med.

Miguel Torres Sangre de Toro Reserva præsenterer sig for vinelskeren behageligt tør. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin i den højere indgangsprisklasse. Kraftfuld og nuanceret præsenterer denne tætte og silkebløde rødvin sig på ganen. Finalen på denne modne rødvin fra vinregionen Catalonien, mere præcist fra Catalunya DO, begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Miguel Torres Sangre de Toro Reserva

Den kraftfulde Sangre de Toro Reserva fra Spanien er en cuvée, fremstillet af druesorterne Cariñena, Garnacha og Shiraz. Druerne vokser under optimale betingelser i Catalonien. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af ler og kalksten. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og skånsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres Sangre de Toro Reserva yderligere i 12 måneder på barriques af egetræ.

Serveringsanbefaling til Sangre de Toro Reserva fra Miguel Torres

Denne rødvin fra Spanien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til fyldte peberfrugter, braiseret kylling i rødvin eller rødløg fyldt med couscous og abrikoser.

Udmærkelser til Sangre de Toro Reserva fra Miguel Torres

Denne vin fra Catalunya DO begejstrer ikke kun os, nej, også kendte vinkritikere har allerede tildelt den medaljer. Blandt bedømmelserne for årgang 2016 findes

• IWC International Wine Challenge - Bronze

• Flere produkter fra Miguel Torres