3055 Merlot Petit Verdot DO - Jean Leon

3055 Merlot Petit Verdot fra Jean Leon fra Catalonien tilbyder i det svungne glas en tæt, rubinrød farve. Den første næse af 3055 Merlot Petit Verdot præsenterer nuancer af brombær, surkirsebær og sorte kirsebær. De frugtige aspekter af bouqueten suppleres med noter fra fadlagringen som vanilje, kanel og orientalske krydderier.

Jean Leon 3055 Merlot Petit Verdot begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligt kan forvente af en vin i det høje kvalitetsvinområde, charmerer denne spanier selvfølgelig med fineste balance, på trods af al sin tørhed. Smag behøver jo ikke nødvendigvis sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt fløjlsagtigt og tæt. I eftersmagen imponerer denne unge rødvin fra vinregionen Catalonien med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af sveske og sorte ribsgener. I eftersmaken føjes der yderligere mineraliske noter fra de kalk- og ler-dominerede jordbunde til.

Vinifikation af 3055 Merlot Petit Verdot fra Jean Leon

Den kraftfulde 3055 Merlot Petit Verdot fra Spanien er en cuvée, biologisk fremstillet af druesorterne Merlot og Petit Verdot. Druerne vokser under optimale forhold i Catalonien. Vinstokkene graver her deres rødder dybt ned i jordbunde af ler og kalksten. Efter høsten kommer druerne hurtigt til presseriet. Her sorteres de og males forsigtigt. Herefter sker gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter enden af gæringen lagres 3055 Merlot Petit Verdot yderligere i 5 måneder i barriques af fransk eg.

Madparring til 3055 Merlot Petit Verdot fra Jean Leon

Denne rødvin fra Spanien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til spaghetti med kapers-tomatsauce, grøntsagsgryde med pesto eller kikærtecurry.

• Flere produkter fra Jean Leon