Sancerre Rosé AOC - Gerard Fiou

Med Gerard Fiou Sancerre Rosé kommer en førsteklasses rosévin i det godt polerede vinglas. Her viser den en vidunderligt lysende, rubinrød farve. Når man svajer vinglasset, kan man hos denne rosévin mærke en førsteklasses balance, da den hverken fremstår vandet eller sirup- eller likøragtig på glasvæggene. Med lidt tid i glasset tilbyder denne rosévin fra Frankrig herligt udtryksfulde aromaer af surkirsebær, blomme og jordbær, afrundet af rød ribs.

Denne rosévin fra Gerard Fiou er ideel for vinelskere, der bryder sig om det helt tørre. Sancerre Rosé er allerede meget nær dette, da den kun er presset med 0,1 gram restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede rosévin sig dejligt silkeagtig. Gennem den afbalancerede frugtsyre kærtegner Sancerre Rosé med en fløjlsblød fornemmelse på ganen, uden at den samtidig mangler saftig livlighed. Finalen af denne rosévin fra regionen Val de Loire, nærmere bestemt fra Sancerre, imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Gerard Fiou Sancerre Rosé

Den balancerede Sancerre Rosé fra Frankrig er en enkelttraubet vin, presset fra druesorten Pinot Noir. Efter høsten kommer druerne hurtigt til presseriet. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter sker gæringen i inox tank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan Sancerre Rosé harmonisere videre i nogle måneder på den fine gær.

Madanbefaling til Sancerre Rosé fra Gerard Fiou

Denne rosévin fra Frankrig bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til en række fantastiske retter, men er også en fornøjelse at drikke solo.

• Flere produkter fra Gerard Fiou