Rosé Brut Grand Cru - Vesselle Georges

Rosé Brut Grand Cru fra Vesselle Georges fra Champagne frembyder en lys, lyserød farve i det svingede glas. Moussen i denne mousserende vin glimter i glasset utroligt fint, elegant og langvarigt. Efter den første omrøring fornemmer man hos denne mousserende vin en usædvanlig balance, for den sætter sig hverken vandet eller sirups- eller likøraftigt på glassets vægge. På næsen præsenterer denne mousserende vin fra Vesselle Georges alle slags granatæbler og hindbær. Som om dette ikke allerede var imponerende nok, kommer der på grund af udbygningen på rustfrit stål yderligere aromaer til som rips og hibiskusblomst.

På ganen viser teksturen af denne afbalancerede mousserende vin sig vidunderligt let, sprød og cremet. I eftersmagen begejstrer denne mousserende vin fra vinregionen Champagne til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig nuancer af granatæble og hindbær. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter til fra de kalksten- og ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Vesselle Georges Rosé Brut Grand Cru

Grundlaget for den balancerede Rosé Brut Grand Cru fra Champagne er druer fra druesorterne Chardonnay og Pinot Noir. Druerne vokser under optimale betingelser i Champagne. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af ler og kalksten. Det er tydeligt, at Rosé Brut Grand Cru også er præget af de klimatiske og stilistiske faktorer i Champagne. Denne franskmand kan i ordets egentlige betydning betegnes som en vin fra den gamle verden, der fremstår usædvanligt nobel og kompleks. Modningen af høsten til denne vin fra Chardonnay og Pinot Noir bliver i meget høj grad påvirket af klimaet i dyrkningsområdet. I Champagne trives druerne i et ret køligt klima, hvilket blandt andet afspejler sig i særligt lange og jævne drueklaser og en forholdsvis moderat mostvægt. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt presset. Nu følger gæringen af grundvinene.

Madanbefaling til Vesselle Georges Rosé Brut Grand Cru

Denne franske mousserende vin bør helst nydes meget velafkølet ved 5 - 7°C. Den passer perfekt som ledsager til grøntsagssalat med rødbede, kokos-lime-fiskecurry eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Vesselle Georges