Brut Grand Cru - Vesselle Georges

Brut Grand Cru fra vinregionen Champagne præsenterer sig i glasset i en lysende lyserød farve. Moussen i denne mousserende vin viser sig i glasset usædvanlig fin, elegant og langvarig. Når man svinger glasset, mærker man hos denne mousserende vin en usædvanlig balance, for den tegner sig på glassets vægge hverken vandet, sirups- eller likørlignende. Den første næse af Brut Grand Cru viser noter af moden æble og hindbær. Til de frugtige aspekter af bouqueten føjer der sig endnu flere frugtigt-balsamiske nuancer.

På tungen udmærker denne afbalancerede mousserende vin sig ved en usædvanlig sprød, let og cremet tekstur. I eftersmagen begejstrer denne mousserende vin fra vinregionen Champagne til sidst med en smuk længde. Igen viser sig antydninger af moden æble og hindbær. I eftersmagen føjer der sig også mineralske noter fra de af ler og kalksten dominerede jorde til.

Vinifikation af Brut Grand Cru fra Vesselle Georges

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt balancerede cuvée Brut Grand Cru fra Vesselle Georges er Chardonnay- og Pinot Noir-druer. Druerne vokser under optimale betingelser i Champagne. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler og kalksten. Brut Grand Cru er en vin fra Den Gamle Verden i ordets bedste betydning, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt klart understreger succesen for vine fra Den Gamle Verden. Udviklingen af druerne til denne vin af Chardonnay og Pinot Noir bliver i ikke ubetydelig grad påvirket af klimaet i dyrkningsregionen. I Champagne trives druerne i et ret køligt klima, hvilket blandt andet kommer til udtryk i særligt lange og jævne druer og en snarere moderat mostvægt. Efter høsten bringes druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæringen af grundvinene. Efter assemblagen af champagnen følger den videre udbygning på basis af Méthode Champenoise. Efterfølgende modner Vesselle Georges Brut Grand Cru i nogle måneder på flaske og bliver til sidst degorgeret.

Madanbefaling til Brut Grand Cru fra Vesselle Georges

Denne franskmand bør helst nydes meget velafkølet ved 5 - 7°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til aspargessalat med quinoa, stegt ørred med ingefær-pære eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Vesselle Georges