Rosé Brut Selection - Casters Louis

I glasset afslører Rosé Brut Selection fra Casters Louis en strålende lyserød farve. Moussen i denne mousserende vin glitrer i glasset utroligt fint, elegant og langvarigt. Når man svinger glasset, kan man hos denne mousserende vin opleve en perfekt balance, for den tegner sig på glassets vægge hverken vandet eller sirups- eller likøragtig. Denne franske cuvée udfolder i glasset vidunderligt fornemme og komplekse noter af æble, mirabelle, fersken og pære. Dertil kommer antydninger af yderligere frugter.

På tungen udmærker denne afbalancerede mousserende vin sig ved en utrolig sprød, cremet og let tekstur. Finalen på denne mousserende vin fra vinregionen Champagne, mere præcist fra Champagne, overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Rosé Brut Selection fra Casters Louis

Grundlaget for den balancerede Rosé Brut Selection fra Champagne er druer fra sorterne Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir. Druerne vokser under optimale betingelser i Champagne. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af ler og kalksten. Helt tydeligt er Rosé Brut Selection også præget af mere end blot jorden i Champagne. Denne franskmand kan i bedste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt fornem og kompleks. En ikke ubetydelig indflydelse på modningen af høsten har desuden det forhold, at Chardonnay-, Pinot Meunier- og Pinot Noir-druerne trives under indflydelse af et ret køligt klima. Dette kommer blandt andet til udtryk i særligt lange og ensartede druer og et snarere moderat alkoholindhold i vinen. Efter den manuelle høst bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen af basisvinene.

Madanbefaling til Rosé Brut Selection fra Casters Louis

Oplev denne champagne fra Frankrig bedst iskold ved 5 - 7°C som ledsager til kokos-lime-fiskecurry, stegt ørred med ingefær-pære eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Casters Louis