Selection Brut Grand Rosé Grand Cru - Encry

I glasset viser Selection Brut Grand Rosé Grand Cru fra Encry en strålende lyserød farve. Perlningen i denne champagne fremstår i glasset usædvanligt fin, elegant og langvarig. Efter den første omrystning kan man hos denne mousserende vin opfatte en fremragende balance, for den aftegner sig på glassets vægge hverken vandet eller sirups- eller likøragtig. Denne franske cuvée afslører i glasset herligt forfinede og komplekse noter af hindbær og granatæble. Hertil kommer antydninger af hibiskusblomst og røde ribs.

På ganen præsenterer teksturen i denne afbalancerede champagne sig vidunderligt let, sprød og cremet. I eftersmagen begejstrer denne mousserende vin fra vinregionen Champagne til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af hindbær og granatæble.

Vinifikation af Encry Selection Brut Grand Rosé Grand Cru

Denne balancerede champagne fra Frankrig fremstilles økologisk af druesorterne Chardonnay og Pinot Noir. Naturligvis er Selection Brut Grand Rosé Grand Cru også præget af de klimatiske og stilistiske faktorer i Champagne. Denne franskmand kan i ordets egentlige betydning betegnes som en vin fra den gamle verden, der fremstår usædvanligt fornem og kompleks. En ikke ubetydelig indflydelse på modningen af høsten har desuden det faktum, at Chardonnay- og Pinot Noir-druerne trives under indflydelse af et ret køligt klima. Dette kommer blandt andet til udtryk i særligt lange og ensartede druer og et ret moderat alkoholindhold i vinen. Efter høsten bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen af grundvinene.

Madanbefaling til Selection Brut Grand Rosé Grand Cru fra Encry

Oplev denne øko-champagne fra Frankrig bedst iskold ved 5 - 7°C som ledsager til omelet med laks og fennikel, stegt ørred med ingefær-pære eller en frugtagtig endivesalat.

• Flere produkter fra Encry