Brut Grand Cru 0,375 l - Vesselle Georges

Brut Grand Cru fra vindistriktet Champagne afslører sig i en klar lys rød i glasset. Boblerne i denne mousserende vin skinner i glasset meget fint boblende og umådeligt konsistente. Efter den første slynge kan man fornemme en fremragende balance i denne mousserende vin, da den ikke skiller sig ud på glassets vægge på en vandig, sirupsagtig eller likøragtig måde. Den første næse af Brut Grand Cru afslører nuancer af hindbær og modne æbler. De frugtagtige komponenter i bouqueten får følgeskab af mineraler.

Balanceret og med mange facetter præsenterer denne lette, cremede og sprøde champagne sig på ganen. Eftersmagen af denne mousserende vin fra vindistriktet Champagne har en smuk længde. Igen er der antydninger af modne æbler og hindbær. I eftersmagen kommer mineralske noter fra den ler- og kalkstensdominerede jord med.

Vinifikation af Vesselle Georges Brut Grand Cru

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt afbalancerede Cuvée Brut Grand Cru fra Vesselle Georges er Chardonnay- og Pinot Noir-druer. I Champagne vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på jordbund af ler og kalksten. Det er klart, at Brut Grand Cru også er bestemt af klimatiske og stilistiske faktorer i Champagne. Denne franske vin kan bogstaveligt talt beskrives som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig som usædvanligt fornem og kompleks. Det faktum, at Chardonnay- og Pinot Noir-druerne trives under indflydelse af et ret køligt klima, har også en betydelig indflydelse på årgangens modenhed. Det resulterer bl.a. i særligt lange og jævne druer og et ret moderat alkoholindhold i vinen. Efter høsten bliver druerne hurtigt bragt til vineriet. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Derefter følger gæringen af basisvinene. Efter sammensætningen af den endelige champagne følger yderligere lagring på basis af Méthode Champenoise. Vesselle Georges Brut Grand Cru modnes derefter i flasken i flere måneder og degorgeres til sidst.

Serveringsanbefaling til Brut Grand Cru fra Vesselle Georges

Denne franske vin nydes bedst meget afkølet ved 5 - 7 °C. Den er perfekt som ledsagevin. Den er perfekt som ledsagende vin til kokos-lime fiskekarry, wokede grøntsager med fisk eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Vesselle Georges