Brut Grand Cru 0,375 l - Vesselle Georges

Brut Grand Cru fra vinregionen Champagne præsenterer sig i glasset i en lysende lyserød farve. Moussen i denne mousserende vin skinner i glasset med meget fine og usædvanligt vedvarende bobler. Efter den første omrøring fornemmer man hos denne mousserende vin en fremragende balance, for den efterlader hverken et vandigt eller sirups- eller likørlignende slør på glassets inderside. Den første duft af Brut Grand Cru afslører nuancer af hindbær og moden æble. De frugtige komponenter i bouqueten ledsages af mineralitet.

Afbalanceret og nuanceret fremstår denne lette, cremede og sprøde Champagne på ganen. I eftersmagen begejstrer denne mousserende vin fra vinregionen Champagne til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af moden æble og hindbær. I finalen føjer der sig desuden mineralske noter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Vesselle Georges Brut Grand Cru

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt balancerede cuvée Brut Grand Cru fra Vesselle Georges er Chardonnay- og Pinot Noir-druer. I Champagne vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og kalksten. Helt tydeligt er Brut Grand Cru også præget af de klimatiske og stilistiske faktorer i Champagne. Denne franskmand kan i ordets egentlige betydning betegnes som en vin fra den gamle verden, der fremstår usædvanlig fornem og kompleks. En betydelig indflydelse på druernes modning har desuden det forhold, at Chardonnay- og Pinot Noir-druerne trives under indflydelse af et forholdsvis køligt klima. Dette viser sig blandt andet i særligt langstrakte og jævnt modnede druer og en forholdsvis moderat alkoholprocent i vinen. Efter høsten bringes druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæringen af grundvinene. Efter sammenstikningen af den endelige Champagne følger den videre lagring på basis af Méthode Champenoise. Derefter modner Vesselle Georges Brut Grand Cru i nogle måneder på flaske og bliver til sidst degorgeret.

Mad anbefaling til Brut Grand Cru fra Vesselle Georges

Denne franskmand bør nydes bedst meget velafkølet ved 5 - 7 °C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til kokos-lime-fiskecurry, wokgrøntsager med fisk eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Vesselle Georges