Rivaner trocken - Weingut Schmitges

Den vegansk fremstillede Rivaner fra Weingut Schmitges’ hånd lyser strågul og klar i glasset. Duftprofilen for denne hvidvin fra Mosel er præget af noter af diverse røde og sorte bær samt mørke frugter som surkirsebær og blommer. Denne tyske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med 6 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin i den øvre indgangsprisklasse, forfører denne tyske vin naturligvis trods al tørhed med en fornem balance. Fremragende smag behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. I munden fremstår strukturen af denne afbalancerede hvidvin vidunderligt let. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Rivaner ganen med en behagelig mundfornemmelse uden at mangle friskhed. Finalen på denne unge hvidvin fra vinregionen Mosel, mere præcist fra Bernkastel, overbeviser til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Weingut Schmitges Rivaner

Den balancerede Rivaner fra Tyskland er en enkelt-sort vin, vegansk fremstillet af druesorten Müller-Thurgau. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her sorteres de og knuses skånsomt. Derefter følger gæringen på rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning.

Madanbefaling til Rivaner fra Weingut Schmitges

til kokos-lime-fiskecurry, spaghetti med yoghurt-myntepesto eller frugtagtig julesalat.

• Flere produkter fra Weingut Schmitges