Riesling trocken - Weingut Bürklin Wolf

Med vingården Bürklin Wolf Riesling kommer en førsteklasses hvidvin i vinglasset. Her præsenterer den en vidunderligt strålende, lysegul farve. Bouqueten af denne hvidvin fra Pfalz fanger opmærksomheden med aromaer af pære, blomme, fersken og vintersne. Netop dens frugtbetonede karakter gør denne vin så speciel.

På ganen starter Riesling fra vingården Bürklin Wolf behageligt tørt, stramt og aromatisk. På trods af sin tørre fremtoning på ganen vækker denne hvidvin glæde med saftig smeltning og fint indvævet restsødme. Let og kompleks præsenterer denne sprøde hvidvin sig på ganen. Gennem sin livlige frugtsyre afslører Riesling sig på ganen usædvanligt frisk og livlig. Finalen af denne hvidvin fra vinregionen Pfalz stråler til sidst med en smuk eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineraliske noter fra de vulkanske og lerede jorde.

Vinifikation af Riesling fra vingården Bürklin Wolf

Denne vin fokuserer klart på en druesort, nemlig Riesling. Til denne vidunderligt elegante ren-druevin fra vingården Bürklin Wolf blev kun førsteklasses druemateriale høstet. Druerne vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinrankerne graver her deres rødder dybt ned i jordbunde af ler og vulkansk klippe. Efter håndhøstning transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her udvælges de og håndteres forsigtigt. Derefter følger gæringen i rustfrit stål og store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres Riesling i nogle måneder i et 2400 l dobbeltfad af egetræ.

Madanbefalinger til Riesling fra vingården Bürklin Wolf

Nyd denne hvidvin fra Tyskland ideelt godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til aspargesalat med quinoa, omelet med laks og fennikel eller grøntsagssalat med rødbede.

Priser til Riesling fra vingården Bürklin Wolf

Denne vin fra Pfalz overbeviser ikke kun os, nej også velkendte vinkritikere har allerede uddelt priser til den. Blandt vurderingerne finder man

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 89 point

• Flere produkter fra Dr. Bürklin-Wolf