Deidesheimer Riesling - Weingut Bürklin Wolf

De Deidesheimer Riesling fra Weingut Bürklin Wolf i Pfalz præsenterer i glasset en strålende, lys gul farve. Efter den første svingning kendetegnes denne hvidvin af en utrolig lethed, der får den til at danse livligt i glasset. Denne renvindende tyske vin viser i glasset vidunderligt udtryksfulde noter af ferskner, nektariner, nashi-pære og abrikoser. Yderligere frugtnuancer tilføjes.

Denne tørre hvidvin fra Weingut Bürklin Wolf er lige præcis det rigtige for vinelskere, der helst ville have 0,0 gram sukker i vinen. Deidesheimer Riesling nærmer sig allerede dette mål, da den er vinificeret med kun 4,7 gram restsukker. På tungen kendetegnes denne lette hvidvin af en utrolig sprød tekstur. Gennem sin livlige frugtsyre afslører Deidesheimer Riesling sig i ganen som vidunderligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne velbevarede hvidvin fra vinregionen Pfalz endelig med en smuk længde. Der viser sig igen nuancer af pære og sort kirsebær. I efterslæbet tilføjes der endnu mineraliske nuancer fra de ler- og sanddominerede jorde.

Vinifikation af Weingut Bürklin Wolf Deidesheimer Riesling

Grundlaget for den elegante Deidesheimer Riesling fra Pfalz er druer fra druesorten Riesling. Druerne vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i ler- og sandjord. På tidspunktet for optimal modenhed bliver druerne til Deidesheimer Riesling høstet udelukkende i hånden uden hjælp fra grove og lidt selektive maskiner. Efter håndhøsten kommer druerne hurtigt til presseriet. Her sorteres de og males forsigtigt. Der følger gæring i rustfri ståltank og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning i nogle måneder på fine gær, før vinen endelig tappes på flaske.

Madparring for Deidesheimer Riesling fra Weingut Bürklin Wolf

Drik denne hvidvin fra Tyskland bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til pasta med bratwurst-boller, kartoffelpande med laks eller kikærte-curry.

• Flere produkter fra Dr. Bürklin-Wolf