Riesling trocken - Weingut Prinz Salm

Med vingården Prinz Salm Riesling kommer en førsteklasses hvidvin i glasset. Her afslører den en vidunderligt strålende, lysegul farve. Næsen viser denne vingård Prinz Salm hvidvin masser af lime, grapefrugt, citroner, appelsiner og pomelo. Som om det ikke var imponerende nok, tilføjes yderligere aromaer fra modningen i store træfade som ingefærkage-krydderi, sort te og orientalske krydderier.

På ganen åbner Riesling fra vingården Prinz Salm behageligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. På trods af sin tørre optræden på ganen fortryller denne hvidvin med en delikat smelt og fint indvævet restsødme. På ganen præsenterer teksturen af denne lette hvidvin sig vidunderligt sprød. Gennem sin markante frugtsyre fremstår Rieslingen på ganen dejligt frisk og livlig. Finalen af denne lagringsvenlige hvidvin fra vinregionen Nahe overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de skifer-dominerede jorde.

Vinifikation af vingården Prinz Salm Riesling

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Riesling. Til denne usædvanligt elegante enestående vin fra vingården Prinz Salm er der kun høstet fejlfrit drueblandingsmateriale. Druerne vokser under optimale betingelser i Nahe. Vinplanterne graver her deres rødder dybt i skiferjorden. Bærrene til denne hvidvin fra Tyskland høstes udelukkende i hånden, når de er perfekt modnet. Efter vinhøsten kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt åbnet. Det følgende er gæringen i rustfrit stål tank og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Rieslingen harmonisere videre på bærmen i nogle måneder.

Madparring til vingården Prinz Salm Riesling

Drik denne hvidvin fra Tyskland ideelt godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til aspargesalat med quinoa, grøntsagssalat med rødbeder eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Prinz Salm