Riesling Grittermatte - Julien Meyer

Riesling Grittermatte fra vinregionen Alsace viser sig i glasset i en strålende lysegul farve. Hældt i et hvidvinsglas afslører denne hvidvin fra den gamle verden herligt forfinede og komplekse aromaer af æble, pære, fersken og mirabelle, afrundet af mineralitet.

På ganen åbner Riesling Grittermatte fra Meyer Julien herligt tør, markant og aromatisk. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en usædvanligt sprød og let tekstur. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Alsace overbeviser endelig med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske toner fra de grusdominerede jorde.

Vinifikation af Riesling Grittermatte fra Meyer Julien

Denne vin lægger fokus helt klart på én druesort, nemlig Riesling. Til denne usædvanligt balancerede, sortsrene vin fra Meyer Julien blev der kun høstet det bedste drue-materiale. I Alsace vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jordbund af grus. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring på ståltank og beton ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning i nogle måneder på bundfaldet, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Riesling Grittermatte fra Meyer Julien

Oplev denne økologiske hvidvin fra Frankrig ideelt godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til wokgrøntsager med fisk, pasta med stegte pølseboller eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Julien Meyer