Patergarten Riesling - Blanck Paul

Patergarten Riesling fra Blanck Paul fra Alsace præsenterer sig i vinglasset med en strålende, lysegul farve. Bouqueten på denne hvidvin fra Alsace betager med antydninger af mirabelle, citron, æble og pære. Følger man aromaerne videre, kommer mineralske nuancer til.

På ganen åbner Patergarten Riesling fra Blanck Paul vidunderligt tør, gribende og aromatisk. I munden fremstår teksturen på denne afbalancerede hvidvin vidunderligt let og sprød. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Alsace overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske toner fra de grusdominerede jorde.

Vinifikation af Patergarten Riesling fra Blanck Paul

Denne vin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Riesling. Til denne usædvanligt balancerede, rene sortsvin fra Blanck Paul blev der kun anvendt det bedste drue-materiale. I Alsace vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af grus. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Patergarten Riesling harmonere videre på fine gærrester i 18 måneder.

Mad-anbefaling til Blanck Paul Patergarten Riesling

Drik denne hvidvin fra Frankrig bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til stegt ørred med ingefær-pære, græskargratin eller porresuppe.

• Flere produkter fra Blanck Paul