Van Volxem Riesling Alte Reben - Weingut Van Volxem

Der Van Volxem Riesling Alte Reben aus der Feder von Weingut Van Volxem von der Saar präsentiert im Weinglas eine brillante, hellgelbe Farbe. Nach dem ersten Schwenken, zeichnet sich dieser Weißwein durch eine herrliche Brillanz aus, die ihn lebendig im Glas tanzen lässt. Der Nase präsentiert dieser Weingut Van Volxem Weißwein allerlei Physalis, Zitronengräser, Birnen, Quitten und Orangen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch sonnenwarmes Gestein und Waldboden hinzu.

Am Gaumen startet der Van Volxem Riesling Alte Reben von Weingut Van Volxem wunderbar trocken, griffig und aromatisch.Trotz seines trockenen Geschmacks überzeugt dieser Weißwein mit feinstem Schmelz und fein eingewobener Restsüße. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der Van Volxem Riesling Alte Reben am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige aus der Weinbauregion Saar schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Apfel und Birne. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schiefer dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Van Volxem Riesling Alte Reben von Weingut Van Volxem

Der elegante Van Volxem Riesling Alte Reben aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Riesling. In der Saar wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer. Die Trauben dieses Weißweins von Weingut Van Volxem wachsen zudem nicht etwa im flachen Land, sondern graben in Steillagen ihre Wurzeln in den Untergrund. Die Steillagenbewirtschaftung stellt sicher, dass auch in kühleren Regionen mit kürzeren Vegetationsperioden die Weinreben ein Maximum an Sonne erhalten. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Van Volxem Riesling Alte Reben ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Van Volxem Riesling Alte Reben noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Van Volxem Riesling Alte Reben von Weingut Van Volxem

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Gemüsesalat mit roter Beete, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Kohl-Rouladen.

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