Prima La Encina Ribera del Duero DO - Bodegas Portia

Den på fad lagrede Prima La Encina Ribera del Duero fra vinregionen Castilla y León præsenterer sig i glasset i tæt rubinrød. Når glasset svinges, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i markante gardiner på glassets kant. Den første næse af Prima La Encina Ribera del Duero præsenterer noter af morbær, blommer og brombær. Til de frugtige komponenter i bouqueten kommer noter fra fadlagringen som sort te, mørk chokolade og krydderier til honningkage.

På ganen åbner Prima La Encina Ribera del Duero fra Bodegas Portia vidunderligt aromatisk, frugtdrevet og balanceret. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en særdeles tæt tekstur. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Castilla y León endelig med en usædvanlig længde. Der viser sig igen antydninger af blomme og blåbær.

Vinifikation af Prima La Encina Ribera del Duero fra Bodegas Portia

Grundlaget for den kraftfulde Prima La Encina Ribera del Duero fra Spanien er druer af druesorten Tempranillo. Naturligvis bestemmes Prima La Encina Ribera del Duero også af mere end blot jorden i Ribera del Duero DO. Denne spanier kan i bedste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt imponerende. En ikke uvæsentlig indflydelse på modningen af høsten har desuden det forhold, at Tempranillo-druerne trives under indflydelse af et varmt klima. Dette kommer blandt andet til udtryk i særligt velmodnede druer og en forholdsvis høj alkoholprocent i vinen. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen endelig tappes på flaske. Efter færdiggørelsen af vinen harmoniseres Prima La Encina Ribera del Duero nænsomt.

Madanbefaling til Bodegas Portia Prima La Encina Ribera del Duero

Drik denne rødvin fra Spanien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til fyldte peberfrugter, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Bodegas Portia