Prestige Grauburgunder tør tør - Bergdolt-Reif & Nett

Prestige Grauburgunder fra Bergdolt-Reif & Nett fra Pfalz afslører i det svingede glas en lysende, kobbergullig farve. Farven på denne hvidvin viser også gyldengule reflektioner i kernen. Når glasset svares, kan man for denne hvidvin opleve en førsteklasses balance, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig ved glassets vægge. I glasset byder denne hvidvin fra Bergdolt-Reif & Nett på aromaer af grapefrugter, grønne æbler og ananas, suppleret med ristet egetræ. Denne vin imponerer med sin elegante, tørre smagsprofil. Den er kommet på flaske med 5 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin i Icon-vinsegmentet, fortryller denne tyske vin naturligvis, trods dens tørhed, med fineste balance. Fremragende smag kræver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. Denne lette hvidvin fremstår afbalanceret og kompleks på ganen. Takket være sin livlige syre giver Prestige Grauburgunder en usædvanligt frisk og levende smagsoplevelse. Finale på denne veludviklede hvidvin fra regionen Pfalz, nærmere bestemt fra Duttweiler, imponerer med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske nuancer fra jordbund domineret af ler og loessjord.

Vinifikation af Bergdolt-Reif & Nett Prestige Grauburgunder

Grundlaget for den afbalancerede Prestige Grauburgunder fra Pfalz er druer af druesorten Grauburgunder. I Pfalz vokser vinplanter, der producerer druer til denne vin, på jordbund af ler og loess. Det er også tydeligt, at Prestige Grauburgunder i høj grad er præget af mere end blot jorden i Duttweiler. Denne tyske vin kan i bedste forstand kaldes en vin fra den gamle verden, da den præsenterer sig usædvanligt aromatisk. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Prestige Grauburgunder udelukkende i hånden uden hjælp fra grove og knapt selektive høstmaskiner. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til vinkælderen. Her sorteres de og knuses forsigtigt. Derefter følger gæring i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen lagres den elegante Prestige Grauburgunder i nogle måneder yderligere i barriques og 500-liter egetræsfade af eg.

Madanbefaling til Bergdolt-Reif & Nett Prestige Grauburgunder

Denne tyske hvidvin bør nydes bedst afkølet ved 8 - 10°C. Den er perfekt som følgesvend til æggekage med laks og fennikel, stegt ørred med ingefær-pære eller porretortilla.

• Flere produkter fra Bergdolt-Reif & Nett