Pouilly Fuissé AOC - Louis Jadot

I glasset præsenterer Pouilly Fuissé fra Louis Jadot en lys gylden farve. Hvis man svinger glasset, kan man mærke en perfekt balance i denne hvidvin, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig på glasvæggene. I bouqueten af denne hvidvin fra Bourgogne-regionen fornemmer vi noter af forskellige røde og sorte bær, suppleret med krydrede nuancer. På ganen åbner Pouilly Fuissé fra Louis Jadot sig vidunderligt aromatisk, frugtagtig og balanceret. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede hvidvin sig vidunderligt smeltende. Finalen af denne unge hvidvin fra vinregionen Bourgogne imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de ler- og skiferprægede jorde.

Vinifikation af Pouilly Fuissé fra Louis Jadot

Denne vin lægger klart vægt på en druesort, nemlig Chardonnay. For denne vidunderligt balancerede enebeslægtede vin fra Louis Jadot blev der kun høstet makeløst drueklaser. Druerne vokser under optimale forhold i Bourgogne. Vinstokkene graver deres rødder dybt ned i jorde af ler og skifer her. Pouilly Fuissé er en ægte gammeldags vin, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter håndhøstningen kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Derefter foregår gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder på den fine gær, inden vinen til sidst tappes.

Madparring til Louis Jadot Pouilly Fuissé

Oplev denne hvidvin fra Frankrig bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til

• Flere produkter fra Louis Jadot