Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay AOC - Domaine Henri Delagrange

I glasset afslører Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay fra Domaine Henri Delagrange en strålende gyldengul farve. Når man svinger glasset, kan man opfatte en perfekt balance i denne hvidvin, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig på glasset. På næsen byder denne Domaine Henri Delagrange hvidvin på en række dufte af akacie, kirsebærblomst, appelsinblomst, lind og jasmin.

Denne tørre hvidvin fra Domaine Henri Delagrange er lige det rigtige for vinelskere, der elsker det helt tørre. Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay ligger tæt op ad dette, da den kun er vinificeret med 2 gram restsukker. Gennem den balancerede frugtsyre smigrer Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay med en fløjlsblød mundfornemmelse, uden at det går på kompromis med saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Bourgogne til sidst med god længde. Igen viser der sig nuancer af akacie og kirsebærblomst.

Vinifikation af Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay fra Domaine Henri Delagrange

Denne balancerede hvidvin fra Frankrig er lavet af druesorten Chardonnay. På tidspunktet for optimal modning høstes druerne til Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay hurtigt og på et så køligt tidspunkt af dagen som muligt for at bevare deres aromaer. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i pressehuset. Her udvælges de og behandles skånsomt. Derefter følger gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay harmonere i 10 måneder på fin gærceller.

Madparring til Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay fra Domaine Henri Delagrange

Oplev denne hvidvin fra Frankrig bedst serveret kold ved 8 - 10°C som ledsager til aspargessalat med quinoa, kokos-lime-fiskcurry eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Domaine Henri Delagrange et File