Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru - Domaine Jean Monnier & Fils

I glasset viser Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru fra Domaine Jean Monnier & Fils en strålende lys rød farve. Holdt let skråt, afslører rødvinsglasset ved kanterne en charmerende granatrød nuance. Hvis man giver det lidt luft ved at svinge, kan man hos denne rødvin opleve en fremragende balance, da den hverken viser sig vandet eller sirup- eller likøragtig på glasvægge. Denne druesorte rene franske vin præsenterer i glasset herligt udtryksfulde noter af sorte ribsg, blåbær, morbær og bjørnebær. Derudover tilføjes anklange af flere frugter.

På ganen starter Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru fra Domaine Jean Monnier & Fils vidunderligt tørt, gribende og aromatisk. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt silkeagtig og kødfuld. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Bourgogne til sidst med smuk længde. Igen viser der sig anklange til morbær og blomme.

Vinifikation af Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru fra Domaine Jean Monnier & Fils

Denne vin har klart fokus på en druesort, nemlig Pinot Noir. Til denne vidunderligt balancerede druesort rene vin fra Domaine Jean Monnier & Fils er der kun brugt det bedste druemateriale. Efter plukningen kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Herefter foregår gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning i flere måneder i egefade.

Madparring til Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru fra Domaine Jean Monnier & Fils

Nyd denne rødvin fra Frankrig ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller, fyldte peberfrugter eller lammestuvning med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Domaine Jean Monnier & Fils