Pinot Noir trocken - Hans Baer

I glasset fremstår Hans Baer Pinot Noir med en strålende lysrød farve. Buketten på denne rødvin fra Rheinhessen overbeviser med antydninger af brombær og blomme. Det er netop dens frugtbetonede karakter, der gør denne vin så speciel.

På ganen starter Hans Baer Pinot Noir herligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin af en usædvanligt cremet og tæt tekstur. I eftersmagen begejstrer denne unge rødvin fra vinregionen Rheinhessen til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af brombær og blomme.

Vinifikation af Hans Baer Pinot Noir

Grundlaget for den balancerede Pinot Noir fra Rheinhessen er druer af sorten Spätburgunder. Druerne til denne rødvin fra Tyskland bliver, efter at den optimale modenhed er sikret, høstet særlig hurtigt og på et så køligt tidspunkt på dagen som muligt for at bevare deres aromaer. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på lie, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Hans Baer Pinot Noir

Denne rødvin fra Tyskland bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til krydret lamme-curry, ossobuco eller gåsebryst med ingwer-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Hans Baer