Pièce de Roche Aude Hauterive - Château La Baronne

Pièce de Roche Aude Hauterive fra Château La Baronne fra Languedoc-Roussillon viser i glasset en strålende, purpurfarvet farve. Ved kanterne viser denne franske rødvin desuden en overgang til granatrød. Når man svinger glasset, kan man fornemme en førsteklasses balance i denne rødvin, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig på glassets vægge. På tungen kendetegnes denne velafbalancerede rødvin ved en utrolig fløjlsblød tekstur. Med den balancerede frugtsyre kærtegner Pièce de Roche Aude Hauterive ganen med en fløjlsblød fornemmelse uden at give afkald på friskhed. Finalen på denne modne rødvin fra vinregionen Languedoc-Roussillon imponerer til slut med en betydelig eftersmag.

Vinifikation af Pièce de Roche Aude Hauterive fra Château La Baronne

Denne vin fokuserer klart på en druesort, nemlig Carignan. Til denne usædvanligt velafbalancerede, rene druesortsvin fra Château La Baronne er der kun anvendt bedste druer. Efter vintraetningen kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Herefter følger gæringen i store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres den biologisk fremstillede Pièce de Roche Aude Hauterive i nogle måneder i egetræsfade.

Madanbefaling til Pièce de Roche Aude Hauterive fra Château La Baronne

Denne franske rødvin bør nydes ved en temperatur på 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagervin til kalv-løg-gratin, thailandsk agurkesalat eller bagte fåreostpakker.

• Flere produkter fra Château La Baronne