Orange Gold - Gerard Bertrand

Med Gerard Bertrand Orange Gold kommer en førsteklasses økologisk orangevin i vinglasset. Her præsenterer den sig med en vidunderligt strålende, lysegul farve. Efter den første omrystning kan man hos denne orangevin opfatte en førsteklasses balance, for den tegner sig på glassets vægge hverken vandig eller sirups- eller likøragtig. I glasset afslører denne orangevin fra Gerard Bertrand aromaer af citrongræs, lime, appelsiner, grapefrugter og pink grape, suppleret med mørk chokolade, vanilje og kanel. Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis også forventer af en vin i denne prisklasse, fortryller denne franskmand trods al tørhed med fineste balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Languedoc til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af stjernefrugt og kumquat.

Vinifikation af Orange Gold fra Gerard Bertrand

Grundlaget for den balancerede Orange Gold fra Languedoc er druer fra druesorterne Muscat, Chardonnay, Grenache Blanc, Marsanne, Mauzac og Viognier. Orange Gold er en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Modningen af druerne til denne vin af Muscat, Chardonnay, Grenache Blanc, Marsanne, Mauzac og Viognier påvirkes i ikke ubetydelig grad af klimaet i dyrkningsregionen. I Languedoc trives druerne i et varmt klima, hvilket blandt andet afspejles i særligt velmodnede druer og en forholdsvis høj mostvægt. Efter den håndmæssige høst kommer vindruerne omgående i pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst fyldes på flaske.

Madoplevelse til Gerard Bertrand Orange Gold

Denne orangevin fra Frankrig bør nydes bedst let afkølet ved 11 - 13°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til aspargessalat med quinoa, brombær-flødedessert eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Gérard Bertrand