Negre - Binigrau

Med Binigrau Negre kommer en førsteklasses rødvin i det svingede glas. Her præsenterer den en vidunderligt tæt, rubinrød farve. I kanten viser denne spanske rødvin desuden en overgang til granatrød. Giver man den lidt luft i vinglasset ved at svinge det, afslører denne rødvin en høj viskositet, som viser sig i kirkeglas på glassets rand. I glasset præsenterer denne rødvin fra Binigrau aromaer af blommer, suppleret med kanel, tobak og sorte kirsebær. Binigrau Negre præsenterer sig for nyderen vidunderligt tør. Denne rødvin virker derved aldrig grovkornet eller mager, sådan som man kan forvente det af en vin i topkvalitetsområdet. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en umådeligt fyldig tekstur. I eftersmagen begejstrer denne modne rødvin fra vinregionen Balearerne til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af blomme.

Vinifikation af Negre fra Binigrau

Denne kraftfulde rødvin fra Spanien fremstilles af druesorterne Callet, Manto Negro og Merlot. Efter den håndmæssige høst kommer druerne straks til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning over 16 måneder på fade af fransk eg.

Madanbefaling til Binigrau Negre

Oplev denne rødvin fra Spanien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til gåsebryst med ingver-rødkål og merian, pasta med bratwurstklumper eller ossobuco.

• Flere produkter fra Binigrau