Negre 1,5 l Magnum - Binigrau

Den kraftfulde Negre 2016 1,5 l Magnum fra Binigraus hånd flyder med tæt purpurrød farve i glasset. I kanten viser denne spanske rødvin desuden en overgang til granatrød. Efter den første omrystning afslører denne rødvin en høj densitet og fylde, hvilket viser sig som ”kirkeglas” på glassets rand. Denne spanske cuvée forkæler i glasset med herligt komplekse noter af blommer. Hertil kommer antydninger af tobak, kanel og sort kirsebær.

Denne spanske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Der er tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således fortryller denne spanier naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis meget sukker. Kraftfuld og kompleks præsenterer denne fyldige rødvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne meget lagringsegnede rødvin fra vinregionen Balearerne endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser sig antydninger af blomme.

Vinifikation af Negre 2016 1,5 l Magnum fra Binigrau

Grundlaget for den kraftfulde Negre 2016 1,5 l Magnum fra Balearerne er druer af sorter­ne Callet, Manto Negro og Merlot. Efter håndhøsten kommer druerne straks til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den kraftfulde Negre 2016 1,5 l Magnum yderligere i 16 måneder på franske egetræsfade.

Mad­anbefaling til Binigrau Negre 2016 1,5 l Magnum

Oplev denne rødvin fra Spanien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til kartoffel-pande med laks, gåsebryst med ingefær-rødkål og merian eller kalve-tafelspitz med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Binigrau