Moulis Bordeaux AOC - Château Chasse Spleen

Den Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot rødvin viser sig i en dyb, intens rød farve, typisk for højkvalitetscuvéer fra Bordeaux-regionen (FR). Denne farve signalerer allerede den høje koncentration og modenhed af de ædle druer. Bouqueten i Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot forfører med komplekse aromaer af cassis, der minder om modne solbær. Denne frugtige friskhed bliver suppleret af forførende noter af fin tobak samt elegant cedertræ, som giver vinen dybde og struktur. I munden præsenterer Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot sig tør, med fløjlsbløde tanniner og en harmonisk balance, der tydeligt fremhæver karakteren af denne regionale specialitet.

Typisk for denne type er følgende markante egenskaber:

1. Kraftig rød farve med tæt kerne.
2. Mangesidige aromaer af mørke bærfrugter, som cassis, suppleret af røgede tobaksnoter.
3. Elegant undertone af cedertræ, der giver en fin trænote.
4. Tør i smagen, med velintegrerede, bløde tanniner.
5. Langvarig eftersmag med en harmonisk friskhed og markant karakter.

Kombinationen gør Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot til en sand nydelse for kendere og feinschmeckere, der søger en levende og fyldig rødvin.

Vinifikation af Bordeaux på Cabernet Franc Merlot Petit Verdot

Druerne til Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot vokser i de kølige, blødt bølgende vinmarker i den berømte Bordeaux-region i Frankrig. Det milde klima og den kalkholdige jord giver perfekte betingelser for at frembringe modne, aromatisk komplekse druer af Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot. Disse omhyggeligt udvalgte druesorter sikrer balance og dybde i den færdige vin.

Høsten foregår manuelt på det optimale modningstidspunkt for ideelt at bevare aromaer og tanniner. Efter den skånsomme høst bliver druerne afstilket og presset blidt. Gæringen finder sted temperaturkontrolleret i rustfri ståltanke, hvilket bevarer friskhed og klarhed i frugtaromaerne. Under macerationen omrøres vinen regelmæssigt for at perfektionere farve, ekstrakt og tanniner.

Efterfølgende modner Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot i flere måneder på franske egetræsfade, som giver den diskrete noter af cedertræ og forfiner tanninerne. Lagringen på træfade bidrager til vinens kompleksitet uden at dominere frugten. Først efter en omhyggelig kvalitetskontrol bliver vinen tappet på flaske og gjort klar til salg.

Madanbefalinger til Bordeaux på Cabernet Franc Merlot Petit Verdot

Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot passer fremragende til en lang række retter, som understreger dens tørre, fyldige karakter. Dens frugtige og krydrede noter harmonerer fortrinligt med kraftige aromaer og en diskret trænote.

• Grillet lammekrone med rosmarin og hvidløg
• Oksegryde i rødvinssauce
• Modnede oste som Comté eller Gruyère
• Vildtretter, for eksempel rådyr eller kronhjort, med svampesauce
• Auberginegratineret ret med tomater og middelhavskrydderier
• Kraftige tagliatelle med bolognese-sauce

Takket være den afbalancerede tanninstruktur og det harmoniske samspil mellem frugt- og træaromaer komplementerer Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot disse retter ideelt. Dens levende friskhed gør hver ret til en særlig oplevelse.

Med sin perfekt afbalancerede intensitet og det rige aromaspil hører Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot til blandt topvinene fra Frankrig, som overbeviser både lejlighedsvise vinnydere og erfarne vinvenner.

• Flere produkter fra Chateau Chasse Spleen