Péssac-Léognan AOC - Château Haut-Brion

Den Bordeaux Pessac-Léognan rødvin præsenterer sig i en intensiv, dybrød farve, som er typisk for en fin cuvée af Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot. Disse sorter frembringer en kraftig farve, der lover elegance og dybde. Bouqueten af denne Bordeaux Pessac-Léognan rødvin er forførende kompleks, præget af saftige solbærnoter, der minder om friske sorte ribs. Dertil kommer nuancer af røg og diskrete tobakstoner, som giver vinen en røget varme og kompleksitet. I munden overbeviser Bordeaux Pessac-Léognan rødvin med sin tørre, velstrukturerede karakter med en fløjlsblød tanninstruktur, der afrunder smagen elegant. Vinens friskhed sørger for en levende mundfornemmelse og en vedvarende afslutning. Denne vin er en stilfuld ledsager til særlige øjeblikke og byder trods sin kraftige alkoholprocent på 15,0 vol.% på en afbalanceret balance mellem kraft og elegance.

1. Intens rød farve med høj klarhed og dybde
2. Kraftig aroma af solbær med frugtige og mineralske nuancer
3. Røgede strejf fuldender bouqueten med krydrede tobakstoner
4. Tør smag med fløjlsbløde, velintegrerede tanniner
5. Livlig friskhed ledsager en langvarig, elegant finish

Vinifikation af Bordeaux Pessac-Léognan rødvin

Bordeaux Pessac-Léognan rødvin stammer fra den berømte region Bordeaux i Frankrig, nærmere bestemt underregionen Pessac-Léognan, der er kendt for rødvine af høj kvalitet. Vinmarkerne ligger på veldrænede grusjorde, som giver ideelle betingelser for druesorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot. Druerne høstes omhyggeligt i hånden for kun at bruge de modne bær til cuvéen. Efter den grundige sortering følger en skånsom afstilkning og kontrolleret gæring på skallerne ved moderate temperaturer for at bevare de karakteristiske aromaer og friskheden. Derefter lagres vinen på små egetræsfade, som giver den yderligere struktur og fine trænoter uden at overdøve frugtnoterne. Lagringen muliggør en harmonisk forbindelse mellem frugt, tannin og krydderi, hvorved Bordeaux Pessac-Léognan rødvin fremstår som en elegant og lagringsdygtig vin.

Mad-anbefalinger til Bordeaux Pessac-Léognan rødvin

Til denne fyldige Bordeaux Pessac-Léognan rødvin passer middelhavsinspirerede og kraftige retter særligt godt. De frugtige og røgede aromaer harmonerer vidunderligt med intense smage og giver en nydelsesrig spiseoplevelse.

• Grillet lam med krydderurter fra Provence
• Oksefilet med pebersauce og rosmarinkartofler
• Kraftige vildtretter som kronhjortesteg eller vildsvineragout
• Modne faste oste som Comté eller Gruyère
• Fyldte auberginer med tomat og hvidløg
• Krydret svamperisotto eller svampepande

Bordeaux Pessac-Léognan rødvin folder sin fulde pragt ud sammen med disse retter og bringer gennem sin tørhed og det elegante tanninarrangement et harmonisk samspil på bordet. Dens livlige friskhed og dybde passer perfekt til intense aromaer og gør hvert måltid til en særlig oplevelse.

• Flere produkter fra Chateau Haut Brion