Moulin de Duhart Zweitwein Pauillac AOP 1,5l Magnum - Château Duhart-Milon-Rothschild

Den på fad lagrede Moulin de Duhart Andenvin Pauillac 1,5 l magnum fra vinregionen Bordeaux præsenterer sig i glasset i en strålende purpurrød farve. I kanten viser denne franske rødvin desuden en overgang til granatrød. Efter den første omrystning kan man hos denne rødvin opleve en førsteklasses balance, for den aftegner sig på glassets vægge hverken vandig eller sirups- eller likøragtig. I næsen viser denne Château Duhart-Milon-Rothschild rødvin alverdens surkirsebær og solbær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen på små egetræsfade yderligere lakrids og nelliker til.

Denne franske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således fortryller denne franskmand naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin af en umådeligt fløjlsagtig tekstur. Finalen på denne modne rødvin fra vinregionen Bordeaux, mere præcist fra Pauillac, overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Moulin de Duhart Andenvin Pauillac 1,5 l magnum fra Château Duhart-Milon-Rothschild

Denne balancerede rødvin fra Frankrig vinificeres af druesorterne Cabernet Sauvignon og Merlot. Moulin de Duhart Andenvin Pauillac 1,5 l magnum er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. På det optimale modningstidspunkt høstes druerne til Moulin de Duhart Andenvin Pauillac 1,5 l magnum udelukkende i hånden uden brug af belastende og næppe selektive maskinhøstere. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen modnes den elegante Moulin de Duhart Andenvin Pauillac 1,5 l magnum i yderligere 10 måneder på barriques af egetræ.

Mad-anbefaling til Moulin de Duhart Andenvin Pauillac 1,5 l magnum fra Château Duhart-Milon-Rothschild

Oplev denne rødvin fra Frankrig ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til osso buco, spaghetti med kapers-tomatsauce eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Château Duhart-Milon-Rothschild