Letargo Reserva - Bodegas D. Mateos

Letargo Reserva fra Bodegas D. Mateos fra La Rioja afslører i glasset en tæt, purpurrød farve. Holder man glasset en smule skråt, kan man i kanten af denne fadlagrede vin ane en farveovergang i retning af granatrød. Hældt i et ideelt rødvinsglas viser denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt komplekse aromaer af svesker, tørret frugt, blomme og mirabelle, afrundet af skovbund, mørk chokolade og krydderier fra honningkage, som fadlagringen bidrager med.

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med blot 1,8 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således forfører denne spanier naturligvis, trods al tørhed, med den fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis meget sukker. I munden præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt kødfuld og tæt. Takket være sin vitale frugtsyre fremstår Letargo Reserva på ganen usædvanligt frisk og levende. Finalen på denne vel lagringsegnede rødvin fra vinregionen La Rioja, nærmere bestemt fra Rioja DOCa, overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Letargo Reserva fra Bodegas D. Mateos

Denne kraftfulde rødvin fra Spanien er cuvéet af druesorterne Garnacha, Graciano og Tempranillo. Efter høsten bringes druerne omgående til vineriet. Her sorteres de og brydes skånsomt. Herefter følger gæring på små træfade under kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning på barrique af egetræ i 14 måneder.

Mad-anbefaling til Bodegas D. Mateos Letargo Reserva

Nyd denne rødvin fra Spanien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til jamaicanske kyllingelår

med ananassalat, løgtærte med timian eller kåldolmere.

• Flere produkter fra Bodegas D. Mateos