Les Mariés Sauvignon Blanc - Domaine de la Baume

I glasset viser Les Mariés Sauvignon Blanc fra Domaine de la Baume en lys gylden farve. I duften præsenterer denne hvidvin fra Domaine de la Baume diverse grapefrugter, kumquats, pink grapefrugt, pomelo og vinbergs fersken. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes der gennem lagringen i rustfrit stål solvarmt klippemateriale og skovbund.

Domaine de la Baume Les Mariés Sauvignon Blanc begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter og derfor fortryder denne franskmand med fin balance, trods sin tørhed. Fremragende smag kræver nemlig ikke nødvendigvis sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede hvidvin sig vidunderligt sprødt. I afslutningen begejstrer denne unge hvidvin fra vinregionen Languedoc til sidst med god længde. Der dukker igen antydninger af nektarin og citron op.

Vinifikation af Domaine de la Baume Les Mariés Sauvignon Blanc

Den velafbalancerede Les Mariés Sauvignon Blanc fra Frankrig er en ren varietalvin, lavet af druesorten Sauvignon Blanc. På tidspunktet for optimal modning høstes druerne til Les Mariés Sauvignon Blanc hurtigst muligt og på et så køligt tidspunkt som muligt for at bevare deres aromaer. Efter håndhøstning ankommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de selekteret og forsigtigt brudt op. Derefter følger gæringen i rustfrit ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæring kan Les Mariés Sauvignon Blanc harmonisere videre på den fine gær i flere måneder.

Madparring til Les Mariés Sauvignon Blanc fra Domaine de la Baume

Oplev denne hvidvin fra Frankrig ideelt set meget godt kølet ved 5 - 7°C som ledsager til pasta med bratwurstboller, omelet med laks og fennikel eller grøntsagsgryde med pesto.

• Flere produkter fra Domaine de la Baume